Estragone

Il dragoncello è una pianta erbacea perenne semi-sempreverde appartenente alla famiglia delle Asteraceae. Questa pianta aromatica è comunemente coltivata in Francia per le sue foglie profumate utilizzate come condimento. Originario della Russia, e più precisamente delle grandi steppe dell'Asia centrale, il dragoncello deve il suo nome alla parola latina dracunculus, che significa "piccolo drago". Nella teoria della firma, le radici sinuose e serpentiformi del dragoncello hanno indotto gli antichi a credere che fosse efficace contro i morsi di serpente e, più in generale, contro i morsi di animali velenosi. In pratica, il dragoncello veniva utilizzato già alla fine del primo millennio per i suoi effetti benefici sulla digestione. Il dragoncello contiene principalmente metilcavicolo etere. Questo componente si trova nel basilico, una pianta con cui il dragoncello condivide un profumo simile e proprietà relativamente simili.