Lavanda fine di Causses

Originario della regione mediterranea, questo arbusto della famiglia delle Lamiaceae, alto da 30 a 60 cm, con fiori viola, prospera sui pendii e sulle montagne ad un'altitudine compresa tra 800 e 1800 metri. Selvatica o coltivata, la lavanda è un prezioso gioiello della nostra flora, oltre che un ingrediente essenziale in profumeria, cosmetica e aromaterapia. Le sue proprietà depurative erano già note ai Romani, che aggiungevano la lavanda ai bagni e la bruciavano nelle stanze dei pazienti per purificare l'aria. I suoi molteplici usi e la sua innocuità spiegano perché è così comune negli armadietti dei medicinali di famiglia. La lavanda contiene monoterpeni, ovvero linalolo e acetato di linalile. Mentre il primo è noto per le sue proprietà profumate, il secondo è conosciuto per i suoi effetti lenitivi.