Origano

L'Origanum vulgare (Origanum vulgare) è una specie di pianta erbacea perenne della famiglia delle Lamiaceae, nota anche come Maggiorana selvatica o Maggiorana perenne. Questa piccola pianta, alta circa cinquanta centimetri, cresce in terreni secchi e leggermente aridi. Le sue piccole foglie verdi hanno un sapore e un odore caratteristici. L'origano viene talvolta confuso con la maggiorana (Origanum majorana) o "origano da giardino", con cui condivide diverse caratteristiche, in particolare le proprietà medicinali e aromatiche. Ampiamente utilizzato in cucina, in particolare per esaltare il sapore di salse e carni, l'origano comune ha un sapore e un odore caratteristici. In aromaterapia, le sommità fiorite vengono utilizzate per estrarre il prezioso olio essenziale, ricco di carvacrolo, e l'idrolato. Questi due prodotti derivati dalla distillazione dell'origano sono entrambi consigliati per la loro azione antibatterica e antiparassitaria, nonché per stimolare le difese immunitarie e la digestione.