Semi di clementina

La clementina è un ibrido nato dall'incrocio tra il mandarino e l'arancio dolce. Come il mandarino e l'arancio dolce, appartiene alla famiglia delle Rutaceae e il suo frutto è chiamato "clementina" in omaggio a Fra Clément, che si pensa sia stato il responsabile dell'ibridazione. Quando è maturo, il frutto è verde e diventa arancione con l'abbassamento della temperatura in inverno. Il frutto è molto apprezzato per la sua assenza di semi. Ricchi di acetato di linalile, i suoi giovani germogli, pieni di bacche, vengono raccolti e poi distillati per estrarre la sua preziosa essenza, l'olio essenziale di clementina.