Timo selvatico

Il timo è una pianta aromatica sempreverde appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Si presenta in diverse varietà. Tra le più note ci sono il Timo comune e il Timo selvatico. Il timo è una pianta di piccole dimensioni che cresce in terreni ben drenati e ben esposti al sole. Il timo con tujanolo è una varietà particolare e rara. Il timo cresce solo nel sud della Francia, per la precisione nella Drôme. L'origine del suo nome è incerta. Alcuni ritengono che la parola "timo" abbia radici egiziane e derivi dalla parola "tham", una pianta usata per imbalsamare i morti. Quelle che potrebbero essere le radici greche della parola "thymos" o "thyein", invece, evocano le parole fumo e spirito. In ogni caso, sappiamo che nell'antichità veniva utilizzata da Greci e Romani come incenso da bruciare o come profumo. Dal Medioevo in poi, è stato ampiamente utilizzato come aromatizzante e aiuto culinario. Molto apprezzato per il suo profumo, è noto anche per le sue proprietà aromaterapiche. Le virtù del Timo Thujanol sono legate alla presenza di un monoterpenolo, il thujanol, apprezzato per i suoi effetti antibatterici e antisettici. Noi di Essenciagua distilliamo il Timo selvatico per estrarre l'Idrolato e l'Olio essenziale contenente tujanolo e linalolo.